RESEP KLEPON

Bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 200 ml santan
• 2 sdt air kapur sirih
• 150 gram gula merah, serut (secukupnya)
• 125 ml air daun suji dan pandan (125 ml air + pasta pandan)
• 1/3 butir kelapa parut
• garam secukupnya.

Cara Membuat:

• Kukus kelapa parut dan garam sekitar 15 menit
• Panaskan santan Sun Kara dan air daun suji sampai hangat-hangat kuku
• Uleni tepung ketan dengan santan hangat, sedikit-sedikit, tambahkan air kapur sirih, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat dibentuk
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, isi dengan gula merah, bulatkan kembali
• Didihkan air, masukkan bulatan-bulatan adonan. Jika sudah terapung, angkat dan gulingkan di atas kelapa parut yang telah dikukus.